土豆:和胃
鸡蛋:润燥
黄花菜:增强免疫力、抗氧化、护眼明目
前槽肉 | |
盐 | |
五香粉 | |
岐山香醋 | 辣椒粉 |
葱姜丝 |
1.把鸡蛋皮做好,鸡蛋搅碎加点温水,用不粘锅加少许油摊薄,油不能多。
2.肉切丁,肥瘦分开
3.葱姜切好备用
4.热锅热油放入肥肉煸炒,把肥肉的油煸炒出来,放入葱姜爆香,然后放入瘦肉继续煸炒,等肉变色后,加香醋翻炒,加少许盐,五香粉,最后加入辣椒粉,可以根据自己的口味加,不能吃辣的可以少加。
5.木耳和干黄花菜提前用温水泡好,胡萝卜和土豆切成小片,注意不是小块。然后锅里放底油依次放入土豆,胡萝卜,黄花菜,木耳,放生抽炒熟即可
6.忘了单独拍素臊子照片了,看看合影吧。最后一步做面汤,热油,然后葱姜炝锅加岐山香醋,醋烧开后加开水继续煮开备用。没时间擀面,就煮的宽挂面,也很劲道。面煮好过水放碗里,浇面汤,加素臊子肉臊子,蛋皮,蒜苗,开吃啦
7.酸辣开胃家庭版的臊子面