岐山臊子面的做法

• 1.把鸡蛋皮做好，鸡蛋搅碎加点温水，用不粘锅加少许油摊薄，油不能多。

• 2.肉切丁，肥瘦分开

• 3.葱姜切好备用

• 4.热锅热油放入肥肉煸炒，把肥肉的油煸炒出来，放入葱姜爆香，然后放入瘦肉继续煸炒，等肉变色后，加香醋翻炒，加少许盐，五香粉，最后加入辣椒粉，可以根据自己的口味加，不能吃辣的可以少加。

• 5.木耳和干黄花菜提前用温水泡好，胡萝卜和土豆切成小片，注意不是小块。然后锅里放底油依次放入土豆，胡萝卜，黄花菜，木耳，放生抽炒熟即可

• 6.忘了单独拍素臊子照片了，看看合影吧。最后一步做面汤，热油，然后葱姜炝锅加岐山香醋，醋烧开后加开水继续煮开备用。没时间擀面，就煮的宽挂面，也很劲道。面煮好过水放碗里，浇面汤，加素臊子肉臊子，蛋皮，蒜苗，开吃啦
  

• 7.酸辣开胃家庭版的臊子面