肉丝煨笋干的做法

• 1.准备食材

• 2.把笋干用清水浸泡半时

• 3.把泡好笋干放进高压锅里，加入1500克水，1克碱，盖好盖子，大火烧开，小火压40分钟

• 4.捞出洗净切丝备用

• 5.下入放有料酒的开水中煮2分钟捞出

• 6.起锅烧热冒烟，小火下入菜子油，放肥肉丝先煸出油，大火下入姜丝，肉丝，干尖椒丝炒香，加入备好的笋干一起煸炒

• 7.加入500克水小火煨20分钟后调味，加入盐，生抽，酱油，白胡椒粉，鸡粉继续煨2分钟

• 8.下入红彩椒丝和大蒜叶丝翻炒均匀即可

• 9.盛入碗中开吃哈