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拔丝红薯（土豆）
健康功效
红薯:补中益气
食材用料
菜籽油（食用油） | |
清水 |
拔丝红薯（土豆）的做法
![拔丝红薯（土豆）的做法图解1]()
1.准备红薯两个
![拔丝红薯（土豆）的做法图解2]()
2.切小滚刀
![拔丝红薯（土豆）的做法图解3]()
3.撒入干淀粉搅拌抓匀，让薯块表面都粘上淀粉
![拔丝红薯（土豆）的做法图解4]()
4.起锅入油
![拔丝红薯（土豆）的做法图解5]()
5.油温四五成热下薯块
![拔丝红薯（土豆）的做法图解6]()
6.中火炸制
![拔丝红薯（土豆）的做法图解7]()
7.带薯块表面金黄酥脆，捞出控油
![拔丝红薯（土豆）的做法图解8]()
8.锅中放少许油，油多了不挂糖
![拔丝红薯（土豆）的做法图解9]()
9.少放一点水，中火熬制
![拔丝红薯（土豆）的做法图解10]()
10.倒入白糖
![拔丝红薯（土豆）的做法图解11]()
11.用勺底反复搅拌
![拔丝红薯（土豆）的做法图解12]()
12.待糖色由白变黄变成茶色
![拔丝红薯（土豆）的做法图解13]()
13.倒入红薯，用勺子搅拌
![拔丝红薯（土豆）的做法图解14]()
14.再加一丢丢清水
![拔丝红薯（土豆）的做法图解15]()
15.翻炒均匀
![拔丝红薯（土豆）的做法图解16]()
16.起锅装盘
![拔丝红薯（土豆）的做法图解17]()
17.不好吃找我ヽ(○^㉨^)ﾉ♪
小贴士
1、炸红薯的时候，用漏勺能轻松在锅里搅拌就是薯块出锅之时；
2、炸好的红薯最好放在将来盛菜的盘子里，这样控下来的油留在盘底，吃的时候不沾盘子；
3、炒糖色的时候油不能多，油多了不容易挂上糖；
4、糖色除了观察颜色，还可以看泡沫大小，大泡变小泡了就是下薯块的最好时机；
5、吃的时候旁边放一碗凉水，地球人都知道吧。
拔丝红薯（土豆）的家常做法
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