哈根达斯奥利奥冰激凌的做法

• 1.将蛋清蛋黄分离在两个无水无油洁净的容器里，蛋清中加入几滴醋（去腥），再加入15g白糖开始打发。

• 2.打发到一定程度后再加入15g白糖，继续打发。

• 3.将蛋清打发到硬性发泡就好了（拎起有短而坚挺的小尖）。将打发好的蛋清放入冰箱冷藏室。

• 4.接下来处理蛋黄，蛋黄中加入10g白糖，用打蛋器或者筷子瓢羹等搅拌均匀，直到无白糖残留。

• 5.接下来用一个无水无油洁净的容器来打发稀奶油，打到8-9分（也就是打到有尖挺的小尖）。

• 6.将搅匀的蛋黄分次倒入打好的稀奶油中，并且分次耐心地搅拌均匀。然后再将炼乳也分次挤入，同样耐心地搅均匀。

• 7.将之前拿去冷藏的蛋清拿出，也是同样分次加入到稀奶油中，搅拌均匀。

• 8.总结一下也就是在打发的稀奶油中依次且分次地加入蛋黄液、炼乳、打发的蛋清并搅匀。最后成品如上。

• 9.根据自己口味可以加入奥利奥碎，也可以在表面铺上巧克力酱，或者各种水果。

• 10.分装好后放入冷冻室，冻上4-5个小时就可以吃了，但是冻上一晚味道更佳。一次的量有这么多，管吃够。

• 11.冻了一夜的成品在这里！