炸红萝卜素菜丸子的做法

• 1.准备好红萝卜、鸡蛋、葱、姜、绿菜叶沥干水分

• 2.红萝卜洗干净切片，再切丝，用工具直接拔丝更方便

• 3.红萝卜切成末

• 4.菜叶切碎

• 5.葱、姜切末，把切好的葱花、姜末、红萝卜、菜末放在盆里，打鸡蛋加入

• 6.加面粉、淀粉（2比1的比例），盐、胡椒粉、五香粉、鸡粉、芝麻油

• 7.搅拌成糊状备用，不要太稀

• 8.热锅凉油，大火加热

• 9.油烧至六七成热时开始炸丸子，左手虎口挤出一个小圆球，右手用勺子或筷子拨下小圆球，放到油锅里，反复重复本步骤至面糊做完

• 10.炸到丸子呈金黄色飘起来即可捞出，装盘控油。等丸子全部炸好后再重新回锅炸约一分钟，完成后装盘控油