盐焗鸡爪的做法

• 1.先把鸡爪洗干净，剁掉鸡的指甲（个人喜欢，可剁可不剁）

• 2.锅里放入生姜，料酒

• 3.倒适量盐水烧开

• 4.水烧开，倒入鸡爪飞水

• 5.鸡爪飞水后放入冷水中过沥，捞出控干水分

• 6.放入盐焗鸡备料，一勺盐，一勺鸡精，然后搅拌均匀腌制一小时

• 7.锅中放入两碗水(根据鸡爪份量可以适当增减)，倒几滴香油、洗干净的栀子、半勺盐(喜欢吃盐一点的可以放一勺)、盐焗鸡备料，开火煮开

• 8.煮开后倒入鸡爪

• 9.大火煮8分钟即可出锅(如果是天然气可能没那么大火需要12分钟左右)，把控不好可以用筷子插一下，如果能穿过去说明好了

• 10.出锅后放置5-10分钟变冷，色香味俱全

• 11.放冷后可以直接打包