紫薯玫瑰花馒头的做法

• 1.紫薯去皮洗净，切片

• 2.切好的紫薯片装盘上屉（冷水上屉）蒸十五分钟左右

• 3.蒸熟的紫薯片拿出放凉备用

• 4.将紫薯片捣成泥

• 5.牛奶加热一下（不要太烫，温的就好）
  将酵母倒入，搅匀

• 6.取适量面粉，将搅好的酵母牛奶水倒入

• 7.再将紫薯泥倒入，
  揉成面团
  注意：如果牛奶酵母水多了可适当加点面粉，如果面粉放多了可加点温水.如果不合适，不论加什么都要少量多次的加

• 8.揉成面团放入容器内

• 9.盖上保鲜膜醒发至两倍大

• 10.醒好的面团再次揉（排气）

• 11.期间可加些干面粉

• 12.揉好后再醒二十分钟左右

• 13.醒好面放在案板上再揉

• 14.将面团切开，分成几份，取一份搓成长条

• 15.再切成小块

• 16.将切好的小块面团擀成圆形罗列在一起（五个一份）再取一小块搓成长条放在头上（如图）

• 17.用筷子在中间按压一下

• 18.按压后从头开始卷起来（如图）

• 19.卷好后用筷子在中间再按压几下

• 20.用刀切开

• 21.底部揉搓几下，花瓣部分用手轻轻外翻一下，定型

• 22.锅内加水，提前温一下水（水不烫手就可以）
  将做好的花型放入，盖上盖子再次醒发十分钟（温水有利于面醒发）
  
  醒好后的面开火蒸，开锅后蒸二十分钟，关火闷五分钟
  注意：这期间不要打开盖子！！！

• 23.蒸好的紫薯玫瑰花馒头出锅了

• 24.尝试做其他的花型，不是很成功，

• 25.掰开看一下很松软，喜欢吃甜的可以适当加点糖