梅干菜的做法

• 1.刚买回来雪菜摘干净。我们这里没有专门做梅干菜的芥菜，我只能选择雪菜。

• 2.像这样到挂与晾绳上，有助于快速水分蒸发掉。

• 3.晒了一天，成这样就可以了。

• 4.洗净，水烧开放里面焯一下，至变成深绿色即可。焯水时间不宜过长。

• 5.焯完水，放缸里密封发效一晚。

• 6.第二天，拿可以到太阳下晒了。这样一颗一颗的挂在上面。

• 7.晚上取回家放锅里蒸十分钟。

• 8.天亮再拿到太阳下晒。如此反复，达到三蒸三晒梅干菜的香味会越来越浓。

• 9.终于晒成了，下次就可以做梅干菜扣肉。