荠菜馄饨抱蛋便当的做法

• 1.清洗荠菜、肉，然后放些葱末手工剁碎肉（比绞好的肉末的肉质松软可口些）备用，将荠菜切碎挤下水分后再放入豆腐、肉一起搅拌，加蚝油、料酒、盐、一个鸡蛋，搅拌均匀；

• 2.包馄饨分两步：第一步是将馅放在馄饨皮中间，皮对折上去；

• 3.第二步是准备一小碗温水约100毫升，将皮两头往中间拉后合上，然后沾水捏紧；

• 4.依次包好12个馄饨；

• 5.将包好的馄饨放蒸锅里蒸3分钟；（可摆成花环等图案，以增加美感和食欲）

• 6.鸡蛋里加入少许胡椒粉搅拌均匀，边搅边加入约100毫升温水；

• 7.将蛋液中多余的泡泡去掉后倒入馄饨碗中；

• 8.蒸锅上蒸10分钟左右致蛋液凝固住后撒上虾米；

• 9.取出来放入醋、酱油、香油、葱花、白芝麻；

• 10.这道营养又美味的荠菜馄饨抱蛋就做好了，来张近景吧～～

• 11.放上饭后水果后的成品图