公保鸡丁的做法

• 1.将鸡胸肉切丁，放入蚝油十克、胡椒粉三克、生抽十克、鸡精五克、鸡蛋清一个、淀粉二十克、将鸡肉抓匀腌制五分钟

• 2.胡萝卜、尖椒切丁，蒜切片

• 3.锅中倒油，油温六成热将鸡肉倒入锅炸至变色。将胡萝卜尖椒。放入炸三十秒捞出控油。

• 4.锅里倒入少许油，蒜爆香，放入番茄酱，糖，醋。加入适量清水。炒成糖醋汁。

• 5.放入主料鸡肉、胡萝卜、尖椒，放入盐五克、生抽十克。

• 6.翻炒均匀！放入适量明油提亮光泽！出锅装盘！