酸辣鸡脚（陈醋鸡脚）的做法

• 1.鸡脚洗干净，一只鸡脚切开两半，去指甲

• 2.凉水加入生姜，料酒少量，倒入鸡脚，大火烧开后，再煮10分钟，如果喜欢软口味，可以适量再煮3分钟左右，煮10分钟是比较爽口的

• 3.将煮好的鸡脚，放冷水（我今天用的是冰水）过一下

• 4.捞出沥干

• 5.酱油、盐、糖、米醋、芝麻油、蚝油加入少量水拌匀，将切好加入蒜粒、小辣椒、香菜倒入调料中，用量参照上面的列表，最后倒入鸡脚中，拌匀就好啦