百菜不如白菜，白菜又名百财！做一盘翠绿欲滴的翡翠白菜饺吧！的做法

• 1.鲜虾去虾线，切成小碎块。

• 2.鸡蛋打散倒入油锅中不断搅拌，蛋液稍稍凝固就可以出锅了。

• 3.香菇、韭菜切碎备用；鲜虾碎、肉馅、鸡蛋碎、香菇丁、韭菜丁、倒入盆中。

• 4.加入葱花、姜末、蚝油、生抽、老抽、香油、糖、盐搅拌均匀。

• 5.菠菜洗净，放入开水中浸泡2分钟；捞出菠菜，切段倒入破壁机搅碎，搅拌细腻。

• 6.300g面粉加入菠菜汁揉成面团，300g面粉加入清水揉成面团，分别放入盆中盖上保鲜膜醒15分钟。

• 7.将两个面团分别揉成长条，白色的细一些；绿色的长条撵平，包裹住白色的，封口要齐。

• 8.切成剂子，擀成皮，饺子皮边缘要薄一些。对折包馅饺子就成功啦！