皮蛋瘦肉粥的做法

• 1.烧开水，下米，一个小时，中间搅一下粥，避免粘窝。切葱花。

• 2.熬粥同时，另起锅蒸肉，放葱、姜、料酒，盐，蒸一个小时。与熬粥同步。准备皮蛋。

• 3.把皮蛋蒸一下，切小块。

• 4.蒸肉一个小时，出锅。

• 5.手撕瘦肉丝。

• 6.下入皮蛋、肉丝、盐，不断搅拌，避免粘锅。

• 7.装碗，下葱花。