用料：
- 鲅鱼 1000克
- 葱姜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 老卤烧汁酱汁 80g
小贴士：
鲅鱼是非常受欢迎的一种鱼肉，刺少肉多，肉质紧实，炖着吃和做成熏鱼都非常适合
做法：
- 1. 把准备好的鲅鱼洗净，按图中方法切大片，把葱切长段，姜切片
- 2. 把切好的鲅鱼放入盆中，加入葱姜搅拌均匀
- 3. 加入盐搅拌
- 4. 加入白糖搅拌
- 5. 加入料酒搅拌
- 6. 搅拌均匀，腌制15分钟
- 7. 起锅加入食用油，加热至七成油温炸锅炸至金黄捞出
- 8. 另起一锅，加水500克
- 9. 倒入老卤烧汁酱汁
- 10. 加入白糖30克
- 11. 加入葱姜
- 12. 加入鲅鱼，搅拌均匀，慢火收汁，收尽汤汁即可，美味的鲅鱼就做好了