老卤制酥鲅鱼的做法

• 1.把准备好的鲅鱼洗净，按图中方法切大片，把葱切长段，姜切片

• 2.把切好的鲅鱼放入盆中，加入葱姜搅拌均匀

• 3.加入盐搅拌

• 4.加入白糖搅拌

• 5.加入料酒搅拌

• 6.搅拌均匀，腌制15分钟

• 7.起锅加入食用油，加热至七成油温炸锅炸至金黄捞出

• 8.另起一锅，加水500克

• 9.倒入老卤烧汁酱汁

• 10.加入白糖30克

• 11.加入葱姜

• 12.加入鲅鱼，搅拌均匀，慢火收汁，收尽汤汁即可，美味的鲅鱼就做好了