用料：
- 鸡翅中 6个
- 烤翅腌料 20克
- 锡纸 3张
- 黑乐砂锅 1个
小贴士：
1、 如果有烤架或小石头，可以用来代替锡纸团，会更方便。
2、 烤的时间需要根据火力大小、烤架高低等实际情况稍作调整，闻到香味就差不多烤好了。
3、 烤肉就是要温度高，高温烤的肉质才鲜嫩美味，但同时要注意及时翻面，以免烤焦。
做法：
- 1. 鸡翅洗净，两面用刀斜划两刀，控干水份，备用。
- 2. 将鸡翅放入碗里，加入腌料。
- 3. 用手抓匀，按摩几分钟，让腌料充分与鸡翅融合，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一夜。
- 4. 把锡纸揉成若干个锡纸球，均匀地铺在砂锅底部；把另外两张大锡纸交叉铺在锡纸球上面，把鸡翅均匀地放在锡纸上面。
- 5. 盖上锅盖，大火猛烤。
- 6. 15分钟左右时将鸡翅翻一次面，翻面烤15分钟后关火，焖10分钟后开锅。
- 7. 新奥尔良烤翅色泽诱人、香嫩多汁、味道鲜美。