抻面的做法

做法：

• 1. 豆芽洗净，海菜泡开切块，备用。
• 2. 300克面粉，加5克盐，搅拌均匀。
• 3. 揉成光滑的面团。
• 4. 不用醒面，直接搓成圆剂子，再做成椭圆形。
• 5. 放入碗中刷食用油。
• 6. 盖保鲜膜醒面30分钟以上。
• 7. 醒好面擀成长方形饼，用擀面杖压两个褶。
• 8. 拽住两边直接抻面，边抻面边摔打，如图所示，从压褶处直接扯开。
• 9. 米线汤烧开，加适量盐，下入海菜片，豆芽儿煮熟，捞出备用。
• 10. 米线汤再烧开下，抻面，煮熟，捞出备用。
• 11. 面条煮熟捞出装碗，摆好面，豆芽，海菜，加入米线汤。
• 12. 完美成功，这是两份的量。