窝窝头配菜的做法

• 1.100克玉米面先用100克水烫熟，这样烫出来的玉米面做出来口感会软糯一些

• 2.烫过的玉米面稍微晾一会儿，然后加入白面，接着加入40克水与发酵粉，一起揉成面团（加发酵粉可以让做出来的窝窝头松软一些）

• 3.然后把面团搓成条，分成大小相等的剂子

• 4.然后把剂子捏成窝窝头的形状

• 5.做好的窝窝头放锅上醒发，醒发好的判断方法和判断馒头是否醒发好的一样

• 6.醒发到位后，开火蒸，上汽后蒸大约15分钟即可，蒸好后也要停一会儿再打开锅盖

• 7.蒸好的窝窝头配上尖椒炒鸡蛋，或者也可以配上孜然牛肉粒