
用料:
- 面粉 250+250
- 火龙果汁/紫薯 一小杯/2小个
- 酵母 4克
- 牛奶/水 80克左右
- 奶粉 25克
小贴士:
笼布一定要用水泡过的哦,关火等等再开锅不然会塌
做法:
- 1. 面粉里加上酵母及奶粉一搅匀,红薯蒸熟,火龙果汁加热至温热后分别加去面粉中,这里牛奶加到红薯的面粉里揉成如图所示的两个颜色的面团,发酵半小时,手指一按面团能慢慢回弹一点即可
- 2. 各揪下两个面团搓长条如图所示交叉摆放
- 3. 如图所示
- 4. 如图所示
- 5. 四个角捏上
- 6. 把四个角收到一起放下面,放这静止让他二次发酵
- 7. 二次发酵好后,热锅到稍有热气,弄上笼布码上冒热气后大火十五分钟
- 8. 关火等十到十五分钟后开锅拿出就可以啦