5分钟快手金银双色蛋炒饭的做法

• 1.隔夜米饭打散，我用的是我家陈年老饭，放了两天了

• 2.蛋黄和蛋白分开，把蛋黄放进打散的米饭中，搅拌均匀，蛋白放在碗里打散待用

• 3.蛋黄在饭里搅拌均匀

• 4.葱，切成葱花

• 5.锅里放油，如果是冷饭油稍微多点，热饭不用太多油

• 6.把搅拌好米饭倒进去

• 7.开中小火煸炒，然后用产子打散，炒到饭粒都分开了，一粒是一粒了，有一种在锅里跳舞的感觉

• 8.分散这一圈圈的倒入蛋清

• 9.然后翻炒均匀，翻炒均匀后加入盐，味精，调味，最后加入葱碎，用饭的温度把葱香炒出来

• 10.出锅