用料：
- 明虾 20只
- 青红辣椒 10克
- 葱 10克
- 姜 10克
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 麻辣香锅酱汁 80g
小贴士：
葱比较容易炒糊，之前放入的姜末完全能去除腥味，最后撒上适量香菜也不错
做法：
- 1. 明虾20只，开背去虾线，备用
- 2. 青红辣椒、葱小段备用
- 3. 把虾放入盆中，倒入适量淀粉搅拌均匀，大约每只虾都能裹上淀粉
- 4. 起锅热油，把油温加热到七成，把裹上淀粉的虾，放入锅内炸
- 5. 把虾炸至金黄捞出
- 6. 炸完后锅留少许底油，下入葱姜爆香
- 7. 加入青红辣椒翻炒
- 8. 翻炒均匀后，倒入大厨四宝小石窖系列麻辣香锅酱汁，继续翻炒
- 9. 翻炒均匀后，下入明虾，继续翻炒
- 10. 翻炒均匀后，摆盘放入盘中，美味的麻辣干锅虾就做好了