红糖麦芽沙琪玛的做法

• 1.把发酵粉用温水化开，红糖用热水化开，白砂糖我是直接撒在面粉里的这样简单。然后一点点的往里面倒，搅拌成絮状，再开始和面，

• 2.发酵两倍大好后用，分成4份开始擀面，份出来的大小数量根据你家擀面杖的来，擀面杖大就少分几块！开始擀面，不用擀的很薄，可以擀成0.5厘米厚度就可以了

• 3.油温烧热至6成热备用，擀好后的面块，把它切成一条一条的，放入锅中快速翻面，这个时候要看好，刚刚炸至膨胀还是软的那种就要捞起来

• 4.大概就是这样的。我们第一次做，切的有点细，这个时候已经很好吃了

• 5.芝麻炒熟备用

• 6.现在开始熬汤。先加入一点水在锅里，然后放入一些白糖红糖熬化后。加入麦芽糖，中小火熬制，一直搅拌，待糖熬制成你用锅铲盛起来可以拉成丝，用手再一捏就断了的那种就OK了。

• 7.把炸好的沙琪玛主料倒进去，芝麻倒进去。快速翻转。一定要快。然后糖和芝麻均匀的裹在上面就马上出锅

• 8.我们还放了一些花生米里面。待晾成温热不烫手就可以切成一块一块的了即可

• 9.口感特别好，香酥不腻

• 10.成品完成的样子

• 11.成品完成的样子