用料：
- 老豆腐 一斤
- 蒜苗 两颗
- 姜蒜沫 各十克
- 豆瓣酱 一勺
- 鸡精味精盐 适量
- 水淀粉 二十克
小贴士：
汤汁收合适了再调盐味，提前调好容易咸
做法：
- 1. 老豆腐切厚片（方的三角的都可以）
- 2. 高油温下锅炸
- 3. 炸至浮起即可
- 4. 捞出备用
- 5. 姜蒜沫，蒜苗节切好备用
- 6. 热锅冷油
- 7. 下姜蒜沫和豆瓣酱
- 8. 炒香加入蒜苗白
- 9. 加水调盐味，加鸡味精（淡一点）
- 10. 调好味下豆腐
- 11. 盖盖焖十分钟左右
- 12. 待汤汁略干，撒蒜苗叶，勾入水淀粉，翻匀出锅即可。
- 13. 成品图