红烧鱼块的做法

• 1.准备白鲢一条，取出内脏清洗干净

• 2.剁成5公分长3公分宽的长方块，准备葱花蒜末

• 3.打入一个鸡蛋

• 4.加盐、味精、白糖、生粉

• 5.抓匀

• 6.起锅入油大火烧至七八成热

• 7.下入鱼块煎炸

• 8.煎到表面金黄捞出控油

• 9.另起锅入底油煸香蒜蓉

• 10.加入盐、味精、辣酱、老抽、耗油

• 11.加入400毫升的水

• 12.大火烧开把鱼块下入

• 13.继续熬煮

• 14.加入一点薄芡，以增加粘稠度

• 15.撒点葱花

• 16.起锅装盘