经典家常蒜苔鲅鱼的做法

• 1.鲅鱼清洗干净，鱼头可以不要

• 2.切段

• 3.五花肉切大片

• 4.蒜苔切段，大蒜剥皮，姜切片

• 5.开火上油，相对大量一点的油，这道菜要油厚一点

• 6.下入五花肉煸炒

• 7.炒出油，先下入大蒜炒微黄，加入两片，再加入大葱，最后加入大料

• 8.最后加入鲅鱼，不用动它先，加入酱油，大概一个锅底，稍微等到酱油香味出来

• 9.加入啤酒，大概没过食材就行了

• 10.大火烧开，小火煮10分钟左右

• 11.稍微逛一下锅加入蒜苔，平铺上面

• 12.大火收汁大概5分钟

• 13.出锅