抹茶酥的做法

• 1.用到的材料

• 2.油酥面粉分成两份，一份加抹茶粉一份加红曲粉。在案板上用掌心来回擦，我们这一步擦酥很重要，油酥要细腻，没有干粉。红曲粉酥也用同样的方法

• 3.油皮和面加入猪油，糖，水要适量加入，每个面粉吸水性不同。根据自己情况来定，切记不要一次性全部加入。和好的面团成团，醒发十五分钟再去揉很容易就光滑了。

• 4.每个面团面团均匀分成大小相同的剂子。红油酥分四份，绿油酥分四份。

• 5.取一个油皮，压成小片，包包子一样包入油酥。

• 6.全部包好以后的样子

• 7.取一个擀成牛舌型，在一头轻轻卷起。卷好全部面团，盖保鲜膜松弛十五分钟。

• 8.玫瑰花酱加入适量熟糯米粉，拌匀，分成十六份，团圆备用

• 9.醒好的面棒二次擀

• 10.再次好成长条，卷起松弛十五分钟

• 11.用锋利的刀中间对半切开，切面朝下，擀成中间厚四边薄的圆片

• 12.放入玫瑰花酱，轻轻包好，记得口一定要收紧，要不会漏花汁

• 13.烤箱上下火160度预热五分钟，烤制25分钟即可

• 14.酥到掉渣

• 15.烤盘太小分开烤的