鸡翅:保护神经系统
土豆:和胃
八角:理气、止痛、温阳
可乐 | |
五香粉 | |
老抽 | |
耗油 | 香叶 |
鸡精 | |
盐 |
1.准备食材葱姜蒜
2.准备其他调料
3.鸡翅凉水下锅加葱姜蒜料酒去腥煮沸,撇去浮沫,用冷水冲洗备用
4.将鸡翅前后划两刀,以便入味
5.热油下锅,小火煎至两面金黄,将鸡翅划在一边,下冰糖炒化,将鸡翅翻炒,加入葱姜蒜干辣椒爆香。
6.加入330ml可乐,150ml水,鸡精一勺,五香粉半勺,老抽一勺,耗油少量,香叶2片,八角2粒,小火炖15分钟。
7.准备土豆在第一个15分钟后加入,再炖15分钟
8.大火收汁,加入半勺盐出锅,撒葱花
1.鸡肉煮过后用凉水激一下有助于鸡肉的紧致
2.炖的过程中小火慢炖,看水的多少适当添加
3.大火收汁前可以把鸡翅捞出收好的汁浇在上面,拌饭极好