用料：
- 猪肝 400克
- 花椒 5克
- 姜 5克
- 蒜苗 200克
- 生抽 5克
- 耗油 5克
- 料酒 5克
- 鸡精 3克
- 食用油 5克
- 胡椒粉 3克
- 生粉 10克
- 线椒 20克
- 青椒 20克
小贴士：
因为小孩子爱用菜汤泡饭，所以多放了点水，如果汤汁少点，菜会更漂亮。
做法：
- 1. 生猪肝切片，在清水里洗干净。
- 2. 姜切片。
- 3. 猪肝沥去水分，用生粉、生抽、胡椒粉、鸡精、姜片挂糊腌制。
- 4. 线椒切段，青椒切片。
- 5. 蒜苗斜切成段，蒜白和蒜叶分开放。
- 6. 起油锅，适当多放一点油，下入猪肝片，把猪肝片炒散，炒变色后下蒜白段和线椒段，加生抽、耗油调色、调味。最后下入青椒片和蒜苗叶，翻炒断生，加鸡精调味即可。