家常炒猪肝的做法

• 1.生猪肝切片，在清水里洗干净。

• 2.姜切片。

• 3.猪肝沥去水分，用生粉、生抽、胡椒粉、鸡精、姜片挂糊腌制。

• 4.线椒切段，青椒切片。

• 5.蒜苗斜切成段，蒜白和蒜叶分开放。

• 6.起油锅，适当多放一点油，下入猪肝片，把猪肝片炒散，炒变色后下蒜白段和线椒段，加生抽、耗油调色、调味。最后下入青椒片和蒜苗叶，翻炒断生，加鸡精调味即可。