粤味土豆基围虾的做法

• 1.基围虾去须、开背、去虾线。

• 2.土豆洗净去皮切成长条。

• 3.葱姜蒜切末。

• 4.起锅入油烧热。

• 5.下土豆条。

• 6.炸至金黄捞出。

• 7.控油备用。

• 8.锅中油继续升温至八成热，炸基围虾。

• 9.和土豆条一样炸至金黄色，表皮发硬起锅捞出控油。

• 10.锅里留一点底油烧热，下葱姜蒜炒香。

• 11.放入干辣椒继续煸炒出香味。

• 12.下入基围虾土豆条煸炒。

• 13.下盐、味精、鸡精、孜然粉、辣椒面，炒匀。

• 14.放一滴香油。

• 15.入葱花。

• 16.起锅装盘。