金丝肉松饼

金丝肉松饼
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健康功效

猪油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

中粉 120克
低粉 70克
绿豆沙 150克
热水 30克
3克

金丝肉松饼的做法

  • 金丝肉松饼的做法图解1

    1.水油皮:中筋面粉120克,猪油35克,细砂糖8克,85℃热水50克
    油酥:低筋面粉70克,猪油35克

  • 金丝肉松饼的做法图解2

    2.油皮中精面粉粉,糖猪油35克,烧开的开水稍微停几分钟再和面。水不要一次性加完,看面团的情况来定。比饺子面稍微软一点点即可。面团成团不用揉,让面粉充分吸水,这个时候再揉更容易出膜。面团揉只出厚膜就可以了。油酥低筋面粉加35克猪油,在案板上手掌轻轻反复搓,直到没有干粉。和好的面一起醒发二十分钟

  • 金丝肉松饼的做法图解3

    3.揉好以后切成均匀的6份。大小根据自己的喜好来定,没有特别的要求。一般平常面团我分十份,今天懒分了六个

  • 金丝肉松饼的做法图解4

    4.揉圆备用

  • 金丝肉松饼的做法图解5

    5.取一个油皮压成片,放入油酥包包子一样的包好,动作要轻柔,以防漏酥

  • 金丝肉松饼的做法图解6

    6.轻轻擀成长条,从一头卷起

  • 金丝肉松饼的做法图解7

    7.卷好以后的样子

  • 金丝肉松饼的做法图解8

    8.绿豆沙和肉松混合

  • 金丝肉松饼的做法图解9

    9.醒面的时候我们开始做馅。绿豆泥和肉松混合,分成六份,搓成圆备用。

  • 金丝肉松饼的做法图解10

    10.擀好的面盖上保鲜膜醒十五分钟,再次擀开。擀完以后再从新卷起,再醒十五分钟

  • 金丝肉松饼的做法图解11

    11.醒好的面两头折起,压平擀成中间厚四边薄的片

  • 金丝肉松饼的做法图解12

    12.包包子一样包起来,轻轻压扁就可以了

  • 金丝肉松饼的做法图解13

    13.我用月饼模具压了一下,这样看起来好看一些。薄刷一层蛋液。烤箱上下火170预热度,烤25分钟即可。

  • 金丝肉松饼的做法图解14

    14.这个是白皮的,和面没有放蛋液。也没有刷蛋液,干干净净的一个大白。

本菜谱由深海的美人鱼上传

金丝肉松饼的家常做法

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