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脆皮鸡蛋卷
健康功效
鸡蛋:养血
脆皮鸡蛋卷的做法
![脆皮鸡蛋卷的做法图解1]()
1.准备食材
![脆皮鸡蛋卷的做法图解2]()
2.把所有食材全部放入盆内，充分拌匀成糊状，静止放15分钟
![脆皮鸡蛋卷的做法图解3]()
3.准备模具
![脆皮鸡蛋卷的做法图解4]()
4.蛋卷模具洗干净擦干，预热一分钟（第一锅刷油使用）
![脆皮鸡蛋卷的做法图解5]()
5.倒一勺面糊在模具中间，合上模具，放煤气眼上，火候调最小，全程全部小火
![脆皮鸡蛋卷的做法图解6]()
6.不断移动、翻转
![脆皮鸡蛋卷的做法图解7]()
7.中间可以打开看面皮熟的程度
![脆皮鸡蛋卷的做法图解8]()
8.烤至这样略发黄马上离火，用木棒卷起来，速度要快
![脆皮鸡蛋卷的做法图解9]()
9.就这样卷
![脆皮鸡蛋卷的做法图解10]()
10.放盆里定型后，抽出木棒，冷却就变脆
![脆皮鸡蛋卷的做法图解11]()
11.全部做好
![脆皮鸡蛋卷的做法图解12]()
12.摆盘拍个照
小贴士
1.第一次锅要刷油，以后就直接放面糊做好了， 2.蛋糊放入后合起来不断翻面移动防烘焦 3.用木棒卷时，打开模具必须速度快马上卷，小心烫，动作慢就脆了，卷不起来了 4.中间可以打开看有没有烤至金黄或深棕色，有一点转色马上离火，动作慢会烤糊 5.待冷却马上包装起来，否则会受潮 6.芝麻提前炒熟，这个配方量可以做19根
脆皮鸡蛋卷的家常做法
（全部）
