白糖:低蛋白质
1.豆腐切条
2.葱姜蒜切末
3.鲅鱼洗净脊背开花刀
4.起锅烧油至八成热,下鲅鱼稍加煎炸
5.将大部分油控出,给鱼留点底油
6.放葱姜蒜,红辣椒、腊八豆、生抽、老抽
7.加白糖、鸡精、味精,加清水没过鲅鱼
8.锅滚开加入豆腐块,中火炖煮五分钟
9.大火收汁后加点陈醋,撒入葱花
10.起锅
11.装盘
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