韭菜盒子的做法

做法：

• 1. 面粉揉好，分成等量比饺子大点的面团
• 2. 擀成比饺子皮略大的厚片，放到油里。（油一点点就行，目的是为了一会儿让面的延展性更好。做出来的韭菜盒的皮更薄。）
• 3. 粉条在锅里头煮熟，在案板上切碎。
• 4. 葱叶、韭菜切碎，分别装入各自的盘中。
• 5. 鸡蛋炒碎，可以炒的老一点，这样更香。鸡蛋炒熟以后，熄火放葱花拌匀，增加鸡蛋的香味儿。
• 6. 将粉条鸡蛋葱花再次拌匀。放上盐，鸡精，十三香，蚝油，生抽，老抽，花椒粉。开火翻炒10秒。让香味充分的融合。
• 7. 等上面的馅料凉了以后，放入韭菜，将香油倒入。有两个作用：第1个作用是防出水，第2个作用是增香。
• 8. 然后将面皮几个放一块，用擀面杖擀的薄一点。包上咱们的馅料，少放一点哦，放的多了容易出来。然后放到电饼称上，不需要放油，直接烙熟就行。