凉粉

凉粉
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作者:梦回2009

健康功效

黄瓜:低蛋白质
豆腐干:补血、护齿、保护骨骼
八角:理气、止痛、温阳

食材用料

土豆淀粉 300克
900克
白帆 3克
香叶 五片
两勺
生抽 一勺
辣椒面 少许
葱花 少许

凉粉的做法

  • 凉粉的做法图解1

    1.把土豆淀粉,白帆,水放进容器里搅拌均匀,静置半小时。

  • 凉粉的做法图解2

    2.锅中放水大火烧开后把搅拌均匀的面糊两勺倒入不锈钢盘中,摇晃一下使其薄厚均匀放入水中加盖蒸两分钟。

  • 凉粉的做法图解3

    3.蒸好后把不锈钢盘和粉皮一起放入凉水中,使其凉透用手缓缓揭下来再放入凉水中。

  • 凉粉的做法图解4

    4.把凉透的粉皮切细条放入凉水中备用。

  • 凉粉的做法图解5

    5.锅中热水把八角,花椒,茴香,香叶,桂皮,盐,醋,生抽,放入锅中煮十分钟,放凉备用。

  • 凉粉的做法图解6

    6.调料水晾凉后把香料都捞出来,放入葱花,香油,味精。黄瓜,豆腐干切丝,辣椒面炝油备用。

  • 凉粉的做法图解7

    7.把粉皮捞出放进碗中,把黄瓜丝,豆腐干丝和调料汁根据个人口味放进去,爱吃辣的放辣椒油拌匀就可以开动啦!

本菜谱由梦回2009上传

凉粉的家常做法

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