广式腊肉的做法

做法：

• 1. 下五花切条
• 2. 放入所有辅料腌制5-12小时，放冰箱保鲜室。（腌制时间长短无所谓，根据个人口味）
• 3. 腌好用绳子串好，挂在阴凉通风处晾24小时，然后用白糖熏好，用保鲜膜包好放入冰箱或者继续晾着也行（夏天最好放冰箱，春秋冬就无所谓了，挂在阴凉通风的地方就可以），晾的时间越长肉质会越干，根据个人口味决定晾多久。
• 4. 蒸半小时左右或者直到腊肉变透明就可以切片炒菜或者直接吃了。
• 5. 广式腊肉最方便的是不需要长时间晾制，简单省事，一年四季都可以做。