双皮奶的做法

• 1.纯牛奶上锅蒸（10-15分钟不等）

• 2.蒸出奶皮晾凉

• 3.用筷子挑奶皮，牛奶倒到另外容器中

• 4.一个蛋清

• 5.凉的牛奶倒入蛋清拌匀，可加点盐和糖拌匀，过滤

• 6.牛奶液倒入有奶皮的碗中

• 7.加保鲜膜（不需要扎洞），上锅蒸15-20分钟不等，直至凝固呈布丁状态

• 8.蒸奶可以做个草莓酱，草莓酱可事先用白糖腌制出胶状再熬，喜欢颗粒感的也可不用

• 9.草莓熬成酱晾凉备用

• 10.出锅淋上草莓酱，也可放蜜红豆或者其他水果丁均可

• 11.冰镇风味更佳