毛豆:健脾
雄螃蟹 | |
盐 | |
六月鲜白酱油 | |
玉米湿淀粉(勾芡用) | 玉米淀粉(煎螃蟹用) |
1.准备螃蟹
2.螃蟹洗干净,用刀一切二
3.全部洗干净切好
4.准备姜蒜葱
5.小葱切粒,姜蒜切末
6.准备玉米干淀粉
7.螃蟹切面蘸上玉米淀粉
8.开油锅,把蘸好淀粉一面的螃蟹放油里煎一会,稳住蟹膏
9.全部煎好出锅
10.姜蒜末倒入油锅煸香
11.倒入螃蟹与姜蒜一起煸炒一下,倒入毛豆炒一下放入黄酒,加水略多点、加盐,烧13分钟
12.加一点点味精,放入小葱,勾芡炒匀,起锅装盆就OK啦
13.成品图一张
1.洗、切螃蟹时小心螃蟹咬手,
2.烹饪时,水略多点得有能烧13分钟的量,
3.勾芡目的是让姜蒜味能裹着螃蟹,这样咬下去味道呱呱叫。