自制戚风蛋糕的做法

• 1.鸡蛋六个，中筋面粉80克，白糖60克，大豆油50克，淀粉25克，奶粉两勺，适量白醋。

• 2.用两个干燥的盆分离蛋清蛋液。

• 3.加入玉米油，清水，适量白糖，搅拌均匀。

• 4.搅拌均匀后加中筋面粉，玉米淀粉。

• 5.呈z 字形, (避免生筋) 搅拌均匀。

• 6.蛋清打起白泡，加入1/3白糖，几滴白醋。

• 7.蛋白即将成型的时候加入剩下的白糖，再加一点点玉米淀粉固性

• 8.打蛋器上面成小弯钩蛋白就打成功了

• 9.插入筷子也不会倒

• 10.蛋糊中加入1/3蛋白，轻轻搅拌均匀。

• 11.搅拌均匀后再加1/3蛋白。

• 12.搅拌均匀的

• 13.把蛋糊倒入剩下的蛋白中，记住这个顺序一定不要反了

• 14.一定要切拌，还要轻轻轻

• 15.倒入模具中轻轻抖几下挣出气泡，烤箱预热后放入烤箱，上下160度，80分钟。

• 16.美味

• 17.巴适

• 18.美味，孩儿们的糕点。