葡式蛋挞的做法

• 1.将淡奶油、纯牛奶和白糖倒入盆中，隔水加热搅拌至白糖融化关火。

• 2.静置晾凉后分两次筛入低粉，搅拌均匀。（我没有筛子，用的纱网）

• 3.蛋黄用筷子打散后倒入，搅匀。

• 4.搅拌后的沉淀或面粉块用漏网过筛。

• 5.把洗净的葡萄干每个蛋挞里放两粒（根据个人口味，可不放或多放）

• 6.用勺子把蛋挞液均匀倒入蛋挞皮中，九分满即可。

• 7.烤箱预热200度，后放入预热好的烤箱上下180度，20分钟即可，最后几分钟在旁边守着，以免颜色过重。