韭菜盒子的做法

• 1.准备食材

• 2.面中加少量盐，温开水少量多次加入面粉中，边加水边搅拌，待面粉成絮状后和面。

• 3.面和好后盖保鲜膜放置(醒面)1小时。

• 4.醒面时，准备陷儿，锅内热油，倒入打好的鸡蛋液，不断搅拌鸡蛋，直至变成小颗粒。放凉备用。

• 5.韭菜切末，倒入食用油拌匀备用

• 6.鸡蛋韭菜混合后放入适量盐，鸡精，蚝油调味拌匀。

• 7.面揉成长条后切成一段一段备用，拿出一段擀成一大片，将馅儿放入像包饺子一样包起来，做个花边防止裂开。

• 8.热锅刷油后放入韭菜盒子小火煎2分钟，另一面刷油，煎好后翻面煎2分钟。

• 9.装盘