桃花酥的做法

• 1.准备食材

• 2.将制作油皮的中筋面粉、猪油、清水、细砂糖混合后用刮刀搅拌揉成面团

• 3.将制作油酥的低筋面粉、猪油混合揉成面团，再放入火龙果粉揉匀

• 4.油酥和油皮包裹保鲜膜松弛15分钟，红豆泥搓球

• 5.红豆泥、油酥、油皮大小比例约1 :2 :3

• 6.油皮压成圆饼放入一个油酥，揉成球状

• 7.按扁后擀成牛舌形

• 8.沿着一边卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟，松弛好后7-8步骤再重复一次

• 9.剩下一点面团捏个树干

• 10.用棕色和黑色食用色素上色

• 11.松弛好后用手指按压中间

• 12.沿着四角向中间挤按

• 13.用手掌按平

• 14.放入一个红豆泥丸，搓成球状

• 15.轻轻按压后，用刀切出花瓣

• 16.用拇指和食指捏出花瓣，用刀轻划出花蕊

• 17.中间涂几滴蛋黄液，撒上白芝麻

• 18.烤箱预热后175度烤25分钟即可食用

• 19.摆盘微凉后食用