古早味蛋糕的做法

• 1.准备食材，秤重

• 2.准备8寸活底模具，垫好油纸

• 3.准备无水迹的盆或碗把蛋黄蛋清分离

• 4.玉米油放微波炉开高火丁一分钟，丁好后马上把低筋面粉筛入拌匀

• 5.拌匀后，

• 6.放入盐，牛奶拌匀，再放入蛋黄拌匀至细腻

• 7.把烤箱里的盘放上冷水，把网架（翻过来）搁盆上面，烤箱预热开150度10分钟

• 8.蛋清里放几滴柠檬，用打蛋器打起初泡放入三分之一白糖

• 9.打至细泡再放三分之一白糖

• 10.打至细螺纹再放入三分之一白糖

• 11.打蛋器提起来蛋白霜起尖头

• 12.蛋白霜分三次放入蛋黄糊里必须切拌，先放二次切拌匀

• 13.再把拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里切拌匀

• 14.拌好的糊倒入模具里

• 15.震几下消泡

• 16.放入烤箱网架上，烤箱开150度70分钟开始烤蛋糕（具体时间度数根据烤箱功率定）

• 17.时间到蛋糕马上出炉，拎起油纸把蛋糕拎出模具

• 18.把四周油纸弄开，待凉一会可以切了

• 19.成品图

• 20.成品图