用料：
- 鸡爪 8只
- 大虾 9只
- 啤酒 半拉罐
- 料酒 1勺
- 食用油 30克
- 葱 1段
- 姜 6片
- 蒜 5瓣
- 八角 1粒
- 干辣椒 3个
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 盐 半勺
- 鸡精 半勺
- 冰糖 3粒
小贴士：
1.鸡爪一定要绰一下，去腥容易熟
2.用砂锅或者电饭煲都可以，慢慢焖煮容易软烂更入味
3.一定要用啤酒，炖出来的鸡爪更嫩更软糯
做法：
- 1. 准备食材，鸡爪洗净去甲剁成块，大虾洗净去虾线备用
- 2. 鸡爪冷水下锅加一勺料酒，煮出血沫，捞出备用
- 3. 油热下虾，煎至变色捞出
- 4. 准备葱、姜、蒜瓣、干辣椒、八角备用，洗净切片
- 5. 重起锅，油热下葱姜蒜、八角、郫县豆瓣酱、干辣椒炒香，倒入鸡爪
- 6. 加入生抽两勺，老抽一勺，盐半勺，鸡精少许，冰糖3粒，半拉罐啤酒，加水没过鸡爪
- 7. 中火炖20分钟，收汁即可出锅
- 8. 撒上葱花装饰，可以开吃喽～