用料：
- 豆皮 1张
- 金针菇 500g
- 食用油 适量
- 十三香 适量
- 香油(芝麻油) 适量
- 花椒油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 豌豆淀粉 适量
- 耗油 适量
- 白糖 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 独蒜 2个
- 小米椒 6个
- 小葱 适量
- 牙签 适量
做法：
- 1. 将金针菇、豆皮洗净，并用牙签进行串起，如图所示。
- 2. 调制料汁:耗油，生抽，老抽，白糖，盐，鸡精，花椒面，十三香适量，再加一部分清水，调制好。
- 3. 锅中放油，烧熟，将金针菇倒入锅中煎至两面金黄~(这个样子就差不多啦)，将煎好的金针菇卷捞起来放碗里备用
- 4. 再次下油，烧熟，将蒜蓉放在锅里爆香，放入金针菇豆皮卷，炒香，放入料汁，一分钟之后放入水淀粉，收汁即可装盘。
- 5. 如果想要吃辣点，最后可以加入一些些小米椒。清香味和葱味 很香的。(成品图没有放辣椒)