8寸蛋糕坯的做法

做法：

• 1. 蛋黄与蛋清分离
• 2. 放入牛奶，油，20克糖小火加热至开锅，然后稍凉一下至七八十度。
• 3. 将低粉筛入，并搅拌均匀。
• 4. 然后放入蛋黄。
• 5. 搅拌均匀。
• 6. 蛋白加入白醋和糖打发
• 7. 打发至可以拉出坚短的尖即可
• 8. 取1/3打发好的蛋白放入搅拌好的蛋黄糊中，成十字型搅拌均匀。
• 9. 搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，十字型快速搅拌均匀。
• 10. 8寸戚风容器底铺一张油纸，倒入面糊，从高度20cm处下落，振掉气泡。
• 11. 烤箱预热，中下层，上下火150度，烤50分钟。
• 12. 烤好倒扣出容器即可。
• 13. 如果做生日蛋糕平切开即可。