8寸蛋糕坯的做法

• 1.蛋黄与蛋清分离

• 2.放入牛奶，油，20克糖小火加热至开锅，然后稍凉一下至七八十度。

• 3.将低粉筛入，并搅拌均匀。

• 4.然后放入蛋黄。

• 5.搅拌均匀。

• 6.蛋白加入白醋和糖打发

• 7.打发至可以拉出坚短的尖即可

• 8.取1/3打发好的蛋白放入搅拌好的蛋黄糊中，成十字型搅拌均匀。

• 9.搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，十字型快速搅拌均匀。

• 10.8寸戚风容器底铺一张油纸，倒入面糊，从高度20cm处下落，振掉气泡。

• 11.烤箱预热，中下层，上下火150度，烤50分钟。

• 12.烤好倒扣出容器即可。

• 13.如果做生日蛋糕平切开即可。