自制 酸奶布丁蛋糕的做法

• 1.将170g蛋清倒入无水无油的盆中

• 2.将65g砂糖分三次加入

• 3.蛋清打发至湿性发泡

• 4.把86g蛋黄倒入另一个干净盆中

• 5.用打蛋器低速打匀

• 6.再把酸奶和玉米油倒入蛋黄盆中

• 7.低速打匀

• 8.低筋面粉过筛到蛋黄液中

• 9.翻拌至无颗粒状态

• 10.取1/3打发的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀

• 11.把翻拌均匀的蛋黄糊全部倒入蛋白糊中

• 12.翻拌均匀

• 13.翻拌好的蛋糕糊倒入8寸模具中

• 14.放入提前预热好的烤箱中 150度 40-45分钟 中下层

• 15.倒扣放凉后脱模，切块。很细腻 口感很好