芒果慕斯蛋糕的做法

• 1.准备食材，朗姆酒如果没有可以只加柠檬汁，黄油一定要无盐的，模具是六寸的。

• 2.奥利奥饼干刮去奶油，用擀面杖擀成碎碎，隔水小火融化黄油。

• 3.把黄油和饼干碎搅拌在一起，然后放在模具底部，一定要勺子压实，放入冷藏室备用。

• 4.一半芒果打成果泥，把吉利丁粉放进去，隔水小火融化，混合好后放凉备用，另一半芒果切成小颗粒备用。

• 5.奶油奶酪里面放白糖，小火隔水融化，搅拌到像奶油质地无颗粒状态，放凉备用。

• 6.奶油打发到六七成，能看到明显纹路，滴落奶油的纹路不会马上消散，把芒果泥奶油奶酪奶油混合一起，用刮刀切拌均匀再放入朗姆酒柠檬汁芒果粒，切拌均匀。

• 7.切拌好的半固体缓慢倒入模具，轻轻震几下，让表面变得光滑平整。

• 8.因为加了芒果泥和芒果粒，表面会有芒果纤维，不会影响成品，放入冰箱冷藏4-5h即可。。

• 9.冷藏好之后摆上水果装饰就完成了。