用料：
- 黑鱼 1条
- 酸菜 1包
- 黄豆芽 2块钱
- 香菜 适量
- 花椒 适量
- 泡椒 适量
- 干红辣椒 适量
- 姜 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
- 白胡椒 适量
小贴士：
没有大葱和白胡椒都可以、一定要用料酒腌制鱼片、泡椒瓶里的汁可以倒一点
做法：
- 1. 干红椒、姜、香菜清洗干净切碎备好
- 2. 鱼片好加入料酒白胡椒生粉腌制10分钟
- 3. 将鱼片好鱼骨头炖汤浓白装盘
- 4. 油加入锅中放入花椒干辣椒大葱炒香放入酸菜翻炒五分钟
- 5. 将豆芽倒入锅中一起翻炒至熟、豆芽可以去尾须
- 6. 倒入之前熬好的鱼汤小火慢煮5分钟至沸腾
- 7. 沸腾后加入鱼片煮熟小火7分钟左右装盘
- 8. 盘中加入香菜花椒、空锅烧油淋在花椒上开吃、美味又下饭